Готовить цикорий можно разными способами – пить в чистом виде или добавлять сливки, корицу, фруктозу, чтобы получить новый вкус.
История цикория
Цикорий – одно из самых известных и признанных растений, которое применяется для приготовления не только напитков, но и как компонент многих блюд. История же именно напитка началась очень давно. Согласно легенде, султан Сулейман Великий заметил, что его прислуга ворует кофе, смешивает его с каким-то растением, а потом с наслаждением пьет необычный напиток. Попробовав его, султан удивился приятному вкусу. Растением, служившем основой, был цикорий. Постепенно он получил широкое распространение на Востоке, а потом пришел и в Европу.
Значительную роль в этом сыграл Наполеон, которому очень нравился напиток. Во время правления императора потребление и продажи цикория значительно превышали объемы продаж кофе. Постепенно растение завоевало всю Европу, а вот в Украине его знали еще в 18 веке. Уже тогда было известно, что отвар корня тонизирует, бодрит, придает сил, повышает работоспособность.
Что такое растворимый цикорий
Растворимый продукт – это порошок, который получают из обжаренных и измельченных корней растения цикорий. Этапы производства включают в себя очищение, измельчение и обжарку корней. Затем из сырья посредством высокого давления извлекают растворимое вещество, которое впоследствии высушивают с помощью специального оборудования.
Полученный продукт и является растворимым цикорием. Сложная технология производства помогает сохранить практически все полезные вещества натурального корня. В некоторых случаях, чтобы обогатить вкус напитка, производитель добавляет в состав цедру цитрусовых, корицу, молотый мускатный орех или натуральные ароматизаторы. Такой цикорий понравится тем, кто не только заботится о здоровом питании, но также хочет попробовать что-то новое.
Польза
Ученые Парижской лаборатории установили, что корень цикория содержит около 30 полезных минеральных компонентов, 20 аминокислот, витамины А, Е, РР и всю группу В, а также инулин. Такой богатый химический состав оказывает заметное положительное влияние на организм человека, регулярно употребляющего данный напиток.
Растворимый цикорий можно пить практически всем – взрослым, детям, пожилым людям, беременным и кормящим женщинам. Он не противопоказан лицам, страдающим заболеваниями сердца, сосудистой и нервной систем, сахарным диабетом. Последним особое внимание стоит обратить на количество инулина, содержащегося в порошке. Именно инулин способствует снижению количества глюкозы в крови, очищает печень и кишечник, улучшает метаболизм, повышает иммунитет. Поэтому чем больше процентов инулина в растворимом цикории, тем лучше.
Также цикорий почти не содержит калорий (11 ккал на 100 г), поэтому его можно употреблять людям с избыточным весом или тем, кто соблюдает диету. Напиток обладает такими же возбуждающими, тонизирующими свойствами, как и кофе, но не за счет кофеина, а благодаря огромному количеству микроэлементов, витаминов и инулина.
В заключение
Растворимый напиток из корня цикория – полезный и вкусный напиток, который доступен всем. Главное – выбрать поставщика, который сможет предложить высококачественный растворимый цикорий оптом или в розницу по выгодным ценам, например, как тут. И если вы заботитесь о своем здоровье, попробуйте этот натуральный продукт, который подарит вам силу и бодрость, укрепит защитные силы, насытит организм витаминами.
